2018/07/13
 2018年7月8日、福井市内に一軒のラーメン店がオープンした。ラーメン熱が高まっている福井県ではラーメン店が急増しているが、この新店のオープン前のSNSでの騒ぎは尋常では無かった。屋号は"中華そば...
2018/07/12
 空前のラーメンブームで盛り上がる奈良ラーメンシーンに、また新たな注目店が加わることになった。店主から半年以上前に構想を聞いていたが、いよいよオープンが決まったということで独占取材させて頂いた。...
2018/07/04
 2014年7月、大阪市中央区の交通量の多い道沿いに新たなラーメン店が現れた。屋号は"麺FACTORY...
2018/06/29
 2017年3月、大阪府枚方市に気になるラーメン店がオープンした。屋号は"ラーメンあおやま"。店主は元々、ラーメンブログをしていたほど熱心なラーメンファンだった方で、京都府与謝郡の人気店"麺屋チャクリキ"での数年間の修行を経て、地元で独立開業。特筆すべきはその修行先!"麺家チャクリキ"と言えば、他店では味わえないオリジナル感たっぷりの魅力的なメニューの数々で熱烈なファンが多いお店だ。私自身も何度かチャクリキへ行っていてラーメンは確かに美味いんだが、「本当に関西か?」と思うほどとにかく遠かったという印象だ。そんな遠いお店で数年間も修行をしてきたんだから、店主のラーメンへの熱い気持ちがダイレクトに伝わってくる。どんな方なのか話すのが楽しみだ。"ラーメンあおやま"青山店主に、KRK直撃インタビュー!
2018/06/21
 兵庫ラーメンシーンをグイグイと力強く牽引する名店"和海"が、2015年2月6日、同エリア内で新たな店をオープンした。屋号は"ラーメン専門 和心 武庫之荘店"。オープン日に私自身も開店前から並んだが、とにかくラーメンファンの期待がひしひしと伝わってくる熱い日だった。...
2018/06/11
 2016年5月、大阪府八尾市に一軒のラーメン屋がオープンした。屋号は"麺や...
2018/06/01
 "ラーメン王国"とも呼ばれる札幌。観光目的の1つとしてラーメンが大人気のエリアだから、札幌市内だけでもラーメン屋が星の数ほどある。多くの観光客の頭にあるのは、やっぱり"札幌味噌"だろう。そんな札幌で新たな風が吹き始めたのが、2006年11月だ。当時としてはかなり珍しい"魚介系"、そして"無化調"を売りにした店が現れた。屋号は(当時)麺eiji。私が初めて行ったのは2009年。メニューには札幌味噌が無く、当時札幌にほとんど無かったつけ麺があり、そして魚介豚骨ラーメンの"魚介出汁のジュレ"に目を奪われた。  私の初訪問から約9年が経ち、今や札幌ラーメンの看板店的存在となったMEN-EIJIが、2018年3月に鴨だし中華そば専門店"DUCK RAMEN EIJI"をオープンした。このタイミングで札幌へ行く機会があったので、古川店主に少し取材の時間を作って頂いた。"MEN-EIJI"古川店主にKRK直撃インタビュー!
2018/05/31
 空前のラーメンブームに沸く奈良県に、2017年1月、新たなラーメン店がオープンした。屋号は"中華そば おしたに"。店主はミシュラン ビブグルマンにも掲載された大阪の人気店"ふく流らーめん 轍"出身だ。...
2018/05/24
 安定した人気を誇る名店"中華そば 閃"が、2018年5月22日に新ブランド店をオープンした。屋号は"かみなり中華そば店"。場所は長居公園の近く、あびこ筋沿いだ。...
2018/05/15
 烏丸通から松原通へ入ってすぐの所に、魚や肉、お酒も美味しいと評判のいいお店がある。お店の公式ブログ(店主ブログ)によると"かつぎによる目利きの魚。大原・静原の畑からの野菜。美山地鶏・黒毛和牛の上質なホルモン等、素材の力強さを味わって頂けるお料理と、拘りのお酒をご用意しております。"とのこと。...

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