2020/08/31
 奈良から京奈和道を南下し、和歌山に入ってすぐの所に橋本市がある。今回取材するのは橋本市にある人気店「麺匠中うえ...
2020/08/18
 新店のオープンラッシュで再び盛り上がっている奈良ラーメンシーンに新たな注目店が加わる。屋号は「みなみ食堂」。お店の場所は奈良の新たなラーメン激戦区として注目されているエリアだ。...
2020/08/11
 今回の取材店は「ならまち」の観光客で賑わう「餅飯殿センター街」で2020年1月6日にオープンした麺屋...
2020/08/02
 今回取材するのは名古屋市の「らぁ麺 紫陽花」。2015年4月に彗星のように現れて、すぐに大行列が発生。今や「名古屋の至宝」とまで呼ばれているお店だ。...
2020/08/01
 「麺家 半蔵」「麺家 獅子丸」「麺家 幸先坂」、名古屋市のラーメンファンなら誰もが聞いたことがある人気店ばかりだろう。今回取材するのはこの人気3店舗を率いる「半蔵グループ」服部代表。創業店の半蔵、洋の獅子丸、和の幸先坂、それぞれのコンセプトが明確でどの店も気持ちよくラーメンを食べれる環境が確立されている。...
2020/07/08
 「桐麺の麺が美味い!」。オープン当初から製麺に情熱を注いできた桐麺だが、特に最近は「ひやきり」や「MAZEL」など麺に特化したオリジナル商品を提供し、ラーメン通の間で評価はうなぎ上りとなっている。...
2020/06/30
 「うどん県」として有名な香川県に異彩を放つラーメン屋がある。屋号は「讃岐ロック」。私が初めて訪れたのは2016年6月。明るい商店街から暗い路地に入ったところにそのお店があった。今でこそ香川県にもラーメン屋が増えてきて個人店も活躍しているが、当時は本当にラーメン屋が少なかった。きっと当時のラーメンファンには貴重な存在のお店だったんだろうと思う。  今回取材をする時間を作っていただけたので、屋号の由来など気になることをいろいろ聞いてこようと思う。「志那そば 讃岐ロック」青木店主にKRK直撃インタビュー!
2020/06/29
 今回取材するお店は広島県三原市にある「塩そば まえだ」。以前にSNSでこのお店のラーメンの画像を見た時に心を奪われて、ずっと気になっていたお店だ。  今回初めて三原市へ行く機会があったので前田店主にお願いして取材する時間を作ってもらい、いろいろ話をさせていただくことになった。"塩そば まえだ"前田店主にKRK直撃インタビュー!
2020/06/23
 北摂の激戦区「江坂」に新たな新店が2020年7月9日に加わる。屋号は「らーめん これこれ」。店主は塚本の人気店「創作らーめん style林」出身で店長を務めていた方だ。多種多彩なラーメンが揃っている江坂エリアで、表利店主は一体どんなラーメンで勝負するんだろうか?「らーめん これこれ」表利店主にKRK直撃インタビュー!
2020/06/21
大阪の人気店「らーめん香澄」が6月29日に四号店「セイマル中華そば」をオープンする。場所は大阪市北区神山町。香澄の系列店はそれぞれが違ったコンセプトを持つお店ばかりなので、今回の新ブランドの方向性はどうなるんだろう。「セイマル中華そば」尼崎店主にKRK直撃インタビュー!

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