■Vol.80：「縁乃助商店」北林店長  NEW

■Vol.79

「世界が麺と味噌で満ちる時」丸本店主

■Vol.78：「歴史を刻め なかもず」藤原代表

2018年3月28日オープン

オープン直前インタビュー！

■Vol.77：「つけ麺 丸和」久留宮店主

東海つけ麺シーンを牽引してきた名店

■Vol.76：「煮干そば 藍」谷田店主

■Vol.75：「ふく流らーめん轍」福山店主

■Vol.24：「山崎ラーメン」小寺店主

　取材日：2016年3月