速報:ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版

ガチ麺道場、1つ星獲得!


 ミシュランが「東海3県版」の掲載店舗を2019年5月14日に公式発表しました。東海地方では初となる「ミシュラン東海3県版」には、当サイトで過去に取材したラーメン店も数軒掲載されています。


ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版


一つ星店

 ガチ麺道場(愛知県)が、ラーメン店で東京以外で初めて一つ星を獲得しました。

ラーメン店の星獲得は国内4軒目となります。


一つ星獲得したばかりの上野店主に少しコメントをいただきました!!

■上野店主インタビュー(2019.5.14)

- 受賞して今の気持ちは?

「とてもビックリしています!壇上に上がって冷や汗いっぱい出ました!」

 

- 予想はしていましたか?

「全く予想すらしていませんでした。本に掲載されることも聞いていなかったんです。」

 

- 注目度が増しますが、今後について?

「来月から週休3日にするので、夫婦でのんびり長く営業していきます。これからも宜しくお願いします。」


前回のインタビュー

■ガチ麺道場(愛知県豊川市)

上野店主インタビュー

 

取材日:2018.9.23


ビブグルマン掲載店

■鉢ノ葦葉(三重県四日市市)

堀店主インタビュー

 

取材日:2017.9.29

 


ビブグルマン掲載店

■麺屋さくら(愛知県半田市)

川内店主インタビュー

 

取材日:2017.11.29


ビブグルマン掲載店 一覧(ラーメンカテゴリー)

<愛知県>

麺屋さくら(愛知県半田市) 取材店

■らぁ麺 紫陽花(愛知県名古屋市)

■らぁ麺 幸跳(愛知県豊橋市)

■らぁ麺 飛鶏(愛知県春日井市)

■らーめん奏(愛知県名古屋市)

<三重県>

鉢ノ葦葉(三重県四日市市) 取材店

■麺や 青雲志(三重県松阪市)

■らぁめん 登里勝(三重県桑名市)

■博多一丁(三重県津市)